5 Macam Pancake Sayur ala Korea yang Cocok jadi Cemilan dan Teman Makan Nasi

Hallyuvibe - Mendengar kata “pancake”, kamu pasti teringat pada makanan berbahan dasar tepung, susu, dan telur kan? Kamu juga pasti langsung terbayang makanan dengan tekstur empuk dan lembut, kan? Kalau iya, maka kali ini kamu harus sedikit merubah bayangan kamu tentang pancake yang akan kita bahas kali ini.

Pancake Korea atau jeon ada yang memiliki rasa manis dan gurih. Jeon yang memiliki rasa gurih dapat dibuat dengan berbagai macam bahan, seperti sayur, daging, ikan, dan lainnya. Berbeda dengan pancake yang sering kita jumpai pada umumnya, pancake Korea yang gurih dapat menjadi lauk yang dimakan dengan nasi.

Nah kali ini, kita akan bahas 5 resep pancake Korea yang berbahan dasar sayur yang mudah dibuat dan dapat menjadi lauk tambahan kamu.

Gamjajeon (감자전)

Gamjajeon

Gamjajeon atau pancake kentang pada dasarnya dibuat dengan memarut kentang dan menambahkan tepung ke dalam kentang yang diparut. Makanan yang satu ini memiliki tekstur yang renyah di luar tapi lembut di dalam. Gamjajeon cocok buat jadi penyelamat bagi kami yang mencari cemilan ketika lapar mendadak karena cara membuatnya yang mudah.

Bahan yang perlu kamu siapkan hanyalah 1 kentang berukuran besar yang sudah dikupas, ¼ bawang bombay yang sudah dicincang, ¼ cup tepung maizena atau tepung kentang, minyak dan garam secukupnya. Langkah pertama adalah parut kentang yang sudah dikupas dan dicuci dan tempatkan di mangkuk atau wadah untuk mencampur.

Pada wadah berisi kentang yang sudah diparut, masukan bawang bombay cincang, garam, dan tepung maizena atau tepung kentang kemudian campur hingga rata. Selanjutnya panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Masukan sekitar 2 sendok makan minyak dan ratakan ke seluruh permukaan wajan.

Kemudian masukan adonan kentang dan ratakan hingga tipis. Masak beberapa menit hingga bagian bawah pancake berwarna coklat keemasan dan memiliki tekstur renyah, kemudian balik dengan spatula. Goyangkan wajan dan miringkan agar minyak menyebar di bawah. Masak hingga kedua permukaan berwarna coklat keemasan, jangan lupa untuk dibolak-balik beberapa kali agar matang merata. Biasanya memerlukan waktu sekitar 8 hingga 10 menit agar matang sempurna.

Oh iya, kalian dapat membuat saus celup sebagai pelengkap. Untuk membuatnya, cukup, campurkan kecap asin, air jeruk nipis, daun bawang, bawang merah, lada dan gula ke dalam mangkuk kecil kemudian aduk hingga gula meleleh. Kalau sudah jadi, gamjajeon siap dihidangkan!